Il paraît que demain il fera beau...

Il paraît que demain il fera beau...mais en attendant c'est plutôt le déluge !!! Donc pour me remonter le moral j'ai fait un petit cake aux fruits confits !!! Miam Miam !!! Je suis contente car c'était mon 1er et les fruits ne sont pas tombés au fond !!! Il est parfait et delicieux, les collègues ont appreciés en réunion !!! Voici le résultat en image !!! Mais à l'heure où je vous parle il ne reste qu'une ou deux tranches !!! Mais ce n'est pas grave car demain il fera beau et on mangera une glace !!! Bonne nuit !!! Cousu cousin

Recette du cake aux fruits

Ingredients pour 6 pers

- 150g de fruits confits mélangés en petits dès

- 50 g de cerises confites entières

- 2 bouchons de rhum

- Quelques amandes pour la déco

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre semoule

- 1 pincée de sel

- 3 oeufs

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure

1 / Préchauffer le four à 180°c

2/ Mettre les fruits et les cerises dans un bol et versez le rhum dessus.

3 /Travailler le beurre et le sucre et le sel jusqu'a ce que le mélange ait la consistance d'une pommade onctueuse. Incorporez les oeufs un par un. Versez la farine, la levure d'un coup. Bien mélanger et ajouter les fruits et les cerises, gardez zn quelques unes pour mettre sur le cake.

4 / Versez l'appareil dans un moule chemisé. Enfournez 15 min puis baissez la température à 120°C. Décorer le cake avec les cerises et les amandes. Poursuivre la cuisson 30 min (moi il a fallu un peu plus !)

5 / Démouler le cake et laissez le refroidir sur une grille.

Bon Appetit !!!